Goli Idli Recipe: साउथ इंडियन खाना वैसे तो आपने कई बार खाया होगा. इन व्यंजनों में इडली बहुत ही प्रमुख है. लेकिन क्या आपने कभी गोली इडली का स्वाद चखा है. अगर हम इस इडली का बात करें तो यह आकार और स्वाद दोनों में ही अलग है. यह रेसिपी सेहत से भी भरपूर है. इसे बनाने में समय बहुत कम लगता है. गोली इडली को आप हरी चटनी या फिर नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं. अब आपको इसे बनाने की सिंपल रेसिपी बताते हैं.
गोली इडली बनाने की सामग्री
- चावल का आटा
- नमक
- घी
- पानी
- चना दाल
- उड़द दाल
- राई
- हरी मिर्च
- अदरक
- हींग
- करी पत्ता
- तिल
- धनिया पत्ता
गोली इडली बनाने की विधि
- गोली इडली बनाने के लिए आप एक पैन में पानी गर्म करें और फिर इसमें घी डालें.
- पानी में उबाल आने पर इसमें चावल का आटा डालकर इसे लगातार चलाते रहें.
- गाढ़ा हो जाने के बाद इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दे.
- अब आप इस आटे को एक बर्तन में निकाल लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर इसकी गोली बना लें.
- जब आपकी सारी गोलियां तैयार हो जाए तब सभी को 10-15 मिनट स्टीम कर लें.
- इसके बाद इन बॉल्स में तड़का लगा लें.
- तड़का लगाने के लिए 2 छोटे चम्मच घी गर्म करें.
- उसके बाद आप इसमें राई, चना दाल और उड़द दाल डाल दें.
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर अच्छे से मिला लें.
- साथ ही इसमें हींग, करी पत्ते और सफेद तिल भी डालें.
- अब इन्हें 1-2 मिनट तक पकने दें.
- अब आप इसमें अपनी इडली डाल कर धीरे से टॉस करें.
- इसके बाद अंत में हरा धनिया डालकर गरमा गरम सर्व करें.
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