Delhi Style Dahi Bhalla Recipe: न्यू ईयर का जश्न हो और दिल्ली स्टाइल चटपटा–मीठा स्वाद न मिले, ऐसा कैसे हो सकता है? दिल्ली स्टाइल दही भल्ला एक ऐसी डिश है जो खासकर सेलिब्रेशन में मेहमानों का दिल जीत लेती है. मुलायम भल्ले, ठंडा ताज़ा दही और खट्टी-मीठी चटनियों का शानदार मेल इसे स्ट्रीट फूड से लेकर पार्टी स्पेशल बना देता है. अगर आप इस न्यू ईयर कुछ आसान, स्वादिष्ट और सभी को पसंद आने वाला बनाना चाहते हैं, तो दिल्ली स्टाइल दही भल्ला परफेक्ट चॉइस है.
Delhi Style Dahi Bhalla को और भी टेस्टी बनाने के सीक्रेट टिप्स
दिल्ली स्टाइल दही भल्ला बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?
- उड़द दाल – 1 कप (भीगी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- दही – 2 कप (अच्छी तरह फेंटा हुआ)
- इमली की चटनी – ½ कप
- हरी चटनी – ½ कप
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- हरा धनिया – सजाने के लिए
दिल्ली स्टाइल दही भल्ला बनाने की विधि
- भीगी हुई उड़द दाल को अदरक और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पीस लें.
- बैटर में नमक मिलाकर अच्छे से फेंटें ताकि वह हल्का और फूला हुआ हो जाए.
- कढ़ाही में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे भल्ले सुनहरे होने तक तल लें.
- तले हुए भल्लों को हल्के गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोकर निचोड़ लें.
- अब सर्विंग प्लेट में भल्ले रखें, ऊपर से दही डालें.
- इमली और हरी चटनी डालकर भुना जीरा, लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़कें.
- ऊपर से हरा धनिया डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.
दही भल्ला को सर्व करने से पहले फ्रिज में रख दें, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
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