Dal Uttapam Recipe: अगर आपका भी मन रोज-रोज नाश्ते में पोहा, रोटी, पूरी और सब्जी खाकर ऊब गया है तो आज हम आपको नाश्ते के लिए दाल उत्तपम बनाने की रेसिपी बताएंगे. इसका स्वाद इतना टेस्टी होता है कि आप इसे खाने के बाद दोबारा बनाना चाहेंगे. नाश्ते के लेकर बच्चों के टिफिन में भी आप दाल उत्तपम दे सकते हैं. इसे बनाने की रेसिपी शेफ प्रतीक सिंह ने अपने इंस्टाग्राम @chef_prateek_kitchen पर शेयर किया है.
दाल उत्तपम बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- चना दाल (3 से 4 घंटे पानी में भिगोए हुए)
- उड़द दाल (3 से 4 घंटे पानी में भिगोए हुए)
- मूंग दाल (3 से 4 घंटे पानी में भिगोए हुए)
- पालक पत्ता – बारीक कटा
- करी पत्ता – 5-7
- हरी मिर्च – 3-4
- अदरक – कुछ टुकड़े
- हल्दी – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – आधा चम्मच
- दही – आधा कप
- पानी – जरूरत अनुसार
- गाजर – कटा हुआ
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- प्याज – बारीक कटा हुआ
- बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
- सफेद तिल – आधा चम्मच
- बेकिंग पाउडर – थोड़ा सा
- तेल – जरूरत अनुसार
दाल उत्तपम बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप एक मिक्सर जार में भिगोए हुए चना, उड़द और मूंग दाल डालें. इसके बाद आप इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, कुछ टुकड़ा अदरक, नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी, दही और थोड़ा पानी डालकर एकदम अच्छे से पेस्ट बना लें.
- अब आप इसे एक बर्तन में निकाल लें. इसे निकालें के बाद आप बारीक कटे हुए पालक के पत्ते, गाजर, प्याज, हरा धनिया, बेकिंग सोडा, सफेद तिल और थोड़ा बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. चम्मच की मदद से आप सारे मिश्रण को अच्छे से मिला लें.
- एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें. इसमें हल्का तेल डालकर फैलाएं. अब तैयार हुआ मिश्रण को चम्मच की मदद से लेकर गोल आकार में फैलाएं. साइड में आप थोड़ा तेल डालें और थोड़ी देर ढककर पकने दें. फिर पलटकर दूसरे साइड से भी तेल डालकर पकाएं. दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने के बाद आप इसे निकाल लें. इसे आप हरी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
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