Crispy Sabudana Tikki Recipe: साबूदाना टिक्की एक ऐसा स्वादिष्ट स्नैक है जिसे व्रत या त्योहारों के अलावा भी लोग खाना पसंद करते हैं. इसकी कुरकुरी परत और अंदर का नरम स्वाद हर किसी को पसंद आता है. अगर आप भी घर पर एकदम हलवाई जैसी क्रिस्पी और टेस्टी साबूदाना टिक्की बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है. हम आपको 5 आसान स्टेप्स में इसे बनाने का तरीका बताएंगे ताकि आप पहली बार में ही परफेक्ट टिक्की बना सकें.
सामग्री
- साबूदाना – 1 कप (भीगा हुआ, 4-5 घंटे)
- उबले आलू – 2 मध्यम (मैश किए हुए)
- भुनी हुई मूंगफली – 1/2 कप (दरदरी पिसी हुई)
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) (वैकल्पिक)
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- देसी घी या मूंगफली का तेल – सेकने के लिए
विधि
- साबूदाना करें तैयार : साबूदाना को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे भिगो दें. जब साबूदाना फूल जाए और नरम हो जाए तब उसका पानी छान लें.
- मिक्सचर तैयार करें : एक बाउल में भीगा हुआ साबूदाना मैश किए हुए उबले आलू, दरदरी मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- टिक्की बनाएं : इस मिश्रण से मध्यम आकार की गोल टिक्कियां बना लें. चाहें तो हल्का सा घी हाथ पर लगाकर टिक्की बनाएं ताकि मिक्सचर चिपके नहीं.
- टिक्की को सेकें : तवे पर थोड़ा घी या तेल गर्म करें. मध्यम आंच पर टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेकें. चाहें तो डीप फ्राई भी कर सकते हैं.
- परोसें गरमागरम : आपकी कुरकुरी साबूदाना टिक्की तैयार है. इसे व्रत वाली हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें.
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