Crispy Masala Bhakri Recipe: अगर आप रोज़ एक तरह की रोटी-सब्ज़ी से कुछ अलग, कुरकुरा और देसी स्वाद चाहते हैं तो क्रिस्पी मसाला भाखरी आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है. यह महाराष्ट्र और गुजरात की पारंपरिक भाखरी का मसालेदार रूप है, जो चाय के साथ स्नैक के तौर बेहद स्वादिष्ट लगती है और सब्ज़ी या दही के साथ भोजन का स्वाद भी दोगुना कर देती है. कम सामग्री में बनने वाली यह भाखरी लंबे समय तक कुरकुरी रहती है, इसलिए इसे टिफिन या ट्रैवल स्नैक के रूप में भी बनाया जा सकता है.
Crispy Masala Bhakri Recipe: महाराष्ट्र और गुजरात की फेमस मसाला भाखरी कैसे बनाएं?
मसाला भाखरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Masala Bhakri Ingredients)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- सूजी – 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- अजवाइन – ½ टीस्पून
- तिल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल/घी – 2 टेबलस्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
कुरकुरी मसाला भाखरी बनाने की विधि हिन्दी में
- एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, सभी मसाले, अजवाइन और तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इसमें तेल या घी डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें.
- आटे को 10 मिनट ढककर रखें.
- अब आटे की छोटी लोइयां बनाकर मोटी गोल भाखरी बेलें.
- तवे को गरम करें और धीमी आंच पर भाखरी को दोनों तरफ से सेंकें.
- जब भाखरी अच्छी तरह कुरकुरी हो जाए तो आंच से उतार लें.
क्रिस्पी मसाला भाखरी को हरी चटनी, दही या मक्खन के साथ परोसें. इसे चाय के साथ भी खाया जा सकता है.
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