Crispy Aloo Matar Rolls Recipe: अगर आप भी समोसे या पकौड़े खाकर बोर हो गये हैं तो चलिये आज कुछ अलग स्नैक ट्राय करते हैं.क्रिस्पी आलू मटर रोल्स शाम की चाय के साथ यह लगेगा बेहद ही टेस्टी. ताजी हरी मटर और उबले हुए आलू के मेल से बने ये रोल्स बाहर से जितने क्रिस्पी और कुरकुरे होते हैं अंदर से उतने ही मसालेदार और स्वादिष्ट. सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है और ये घर में रखी बेसिक चीजों से झटपट तैयार हो जाते हैं. चाहे बच्चों का लंच बॉक्स हो या अचानक अगर घर पर मेहमान आ जाते हैं तो.यह स्नैक हर मौके के लिए परफेक्ट है.
सामग्री
- आलू – 3-4 मध्यम, उबले और मैश किए हुए
- मटर – ½ कप, उबले हुए
- हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 टीस्पून, कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- गरम मसाला – ¼ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स – रोल बनाने के लिए ( क्रिस्पी बनाने के लिए)
- तेल – तलने के लिए
विधि
- फिलिंग तैयार करना: उबले आलू और मटर को मैश करें. इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- रोल बनाना: आलू-मटर मिश्रण से छोटे-छोटे लोइयां बना लें. अगर चाहें तो रोल को क्रिस्पी बनाने के लिए हल्का सा मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें.
- तलना: एक पैन में तेल गर्म करें. मध्यम आंच पर रोल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
- सर्व करना: गरम-गरम क्रिस्पी आलू मटर रोल्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.
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