Crispy Aloo Bhajjiya Recipe: शाम के समय कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने की इच्छा तो सभी को होती है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसे आसानी से और जल्दी कैसे बनाया जा सकता है? अगर आपका जवाब नहीं है, तो आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपकी शाम की भूख को बढ़ा देगी. जी हां, हम बात कर रहे हैं क्रिस्पी आलू भजिया की, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है. तो आइये जानते हैं आलू के क्रिस्पी और टेस्टी भजिया बनाने की आसान विधि.
सामग्री
- आलू (मीडियम) – 3-4
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – डीप फ्राई करने के लिए
आलू भजिया बनाने की विधि
- सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छी तरह से धो लें. फिर एक ग्रेटर की मदद से आलू को कद्दूकस कर लें.
- इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक डाल दें. फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं.
- अब इस सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक चिकना और गाढ़ा बैटर बना लें. ध्यान दें की बटेर की बैटर में कोई गांठ न हो क्रीमी फॉर्म में लगे.
- इसके बाद कद्दूकस किए हुए आलू को बैटर में डाल दें. फिर इसे अच्छे से मिलाएं. मिलाने के बाद आलू के टुकड़े बेसन के मिश्रण से समान रूप से ढके होने चाहिए.
- अब मीडियम आंच पर एक डीप फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें तैयार मिश्रण को छोटे छोटे शेप में फ्राई करें. जब यह सुनहरा रंग में भूरा हो और क्रिस्पी हो जाये तो इसे तेल से निकाल लें.
- टेस्टी आलू भजिया तैयार है. इसे गरमा गरम अपनी पसंदीदा चटनी साथ परोसें और एन्जॉय करें.
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