Corn Vada: घर पर पार्टी करने का सोच रहे हैं और स्नैक्स को लेकर कन्फ्यूज हैं तो कॉर्न वड़ा को बना सकते हैं. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये वड़े सभी को जरूर पसंद आएंगे. इसका स्वाद चखने के बाद मेहमान भी आपसे इसकी रेसिपी पूछेंगे. पार्टी में इसे आप हरी चटनी, इमली की चटनी, नारियल की चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें
कॉर्न वड़ा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- स्वीट कॉर्न- 1 कप
- चना दाल- 1 कप
- चावल का आटा- 2 चम्मच
- हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती- 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- करी पत्ता – 8-10
- नमक- स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा- चुटकीभर
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
कॉर्न वड़ा को कैसे तैयार करें?
- कॉर्न वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आप चना दाल को अच्छे से पानी से धो लें और इसे 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.
- दाल को आप मिक्सी जार में डाल दें. इसमें कॉर्न और थोड़ा पानी डालकर दरदरा पीस लें.
- इसे आप एक बर्तन में निकाल लें. इसमें हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- इसमें आप चावल का आटा, करी पत्ता और जीरा डालकर अच्छे से मिला लें. इसके बाद आप चुटकी भर बेकिंग सोडा मिला लें.
- कड़ाही में तेल को गर्म करें. हाथों में पानी लगा लें. मिश्रण से छोटा सा हिस्सा लें और इसे हथेली पर रखकर चिपटा कर लें. इसे आप धीरे से तेल में डालकर फ्राई कर लें. वड़ा जब दोनों तरफ से पक जाए और क्रिस्पी हो जाए तब आप इसे प्लेट में निकाल लें.
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