Chole Roll Recipe: अक्सर सुबह जल्दी में समझ नहीं आता कि बच्चों के टिफिन में क्या बनाएं. कई बार बच्चे टिफिन बिना खाए ही वापस ले आते हैं. इसलिए जरूरी है कि टिफिन में बच्चों को स्वादिष्ट और हेल्दी खाना दिया जाए, जिसे वे खुशी से खाएं और पूरा करें. इसी लिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जो प्रोटीन से भरपूर और बहुत टेस्टी है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और आप जल्दी से तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

सामग्री

• काबुली चना – 3/4 कप
• चना दाल – 1.5 छोटी चम्मच
• बड़ी इलायची – 1
• दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
• टी बैग – 1
• तेल – 4 बड़े चम्मच
• प्याज (कटा) – 3/4 कप
• अनारदाना पाउडर – 1.5 छोटी चम्मच
• टमाटर (कटा) – 3/4 कप
• अदरक (कटा) – 1 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च (कटी) – 1.5 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• सॉर क्रीम – थोड़ा सा
• छोले मसाला – 3/4 छोटी चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• प्याज रिंग्स – 1 कप
• गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
• चाट मसाला – थोड़ा सा
• रोटियां – 2–4
• हरा धनिया – 4 बड़े चम्मच

छोले रोल बनाने की विधि

1. काबुली चना और चना दाल को 6-8 घंटे या रातभर भिगोकर धो लें. प्रेशर कुकर में 1½ कप पानी, बड़ी इलायची, दालचीनी और टी बैग के साथ तेज आंच पर 3 सीटी, फिर धीमी आंच पर 3 और सीटी तक पकाएं. भाप निकलने के बाद टी बैग निकालकर छोले छान लें.
2. कड़ाही में तेल गर्म करें. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अनारदाना पाउडर डालकर मध्यम आंच पर प्याज गहरे भूरे रंग तक पकाएं.
3. टमाटर, कटा अदरक और हरी मिर्च डालकर 3-4 मिनट भूनें. धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल कर तेल छोड़ने लगे.
4. अब पकाए हुए छोले, छोले मसाला, 2 टेबलस्पून पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. 3-4 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाए.
5. प्याज के छल्ले चाट मसाला मिलाकर अलग रख लें. रोटी पर ¼ हिस्सा छोले का लगाएं. ऊपर प्याज, 1 छोटी चम्मच गाजर का अचार और 1 टेबलस्पून हरा धनिया छिडकें.
6. रोटी को कसकर रोल करें. इसी तरह बाकी रोल बनाएं. रोल्स को टिशू पेपर में लपेटकर बच्चों को टिफिन में दें और खुद भी एन्जॉय करें.

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