Chinese Pakoda Recipe: अक्सर शाम के समय चाय की चुस्की के साथ कुछ क्रिस्पी और नमकीन खाने का मन होता है. ऐसे में सभी कुछ झटपट बनने वाला रेसिपी ढूंढ़ते हैं जिसे वे बहुत ही कम समय में आसानी से बना सकते हैं. इसके लिए आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं झटपट बनाने वाले क्रिस्पी चाइनीज पकोड़े की रेसिपी. यह शाम के नाश्ते के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है. साथ ही अगर घर पर अचानक गेस्ट आ जाएं तब भी आप ये बना सकते हैं. तो आइये जानते हैं आप कैसे आसानी से ये टेस्टी और क्रिप्सी पकोड़े बना सकते हैं.

सामग्री

• पत्ता गोभी – 1 कप (कटा हुआ)
• मैदा – 1/2 कप
• कॉर्न फ्लोर – 3 बड़े चम्मच
• हरा प्याज – 1/2 कप (कटा हुआ)
• प्याज – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
• अदरक और लहसुन – 1/2 छोटी चम्मच (ताजा पेस्ट)
• लाल मिर्च सॉस – 1 छोटी चम्मच
• टमाटर सॉस – 1/2 छोटी चम्मच
• सिरका – 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 कप (डीप फ्राई के लिए)

विधि

1. सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और इसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री जैसे कि पत्ता गोभी, मैदा, कॉर्न फ्लोर, हरा प्याज, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च सॉस, टमाटर सॉस, सिरका, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें. इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
2. अब इसमें थोड़ा पानी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हुए पकौड़े का मिश्रण बनाएं. चम्मच या वायर व्हिस्क की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं.
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें छोटे-छोटे गोले बनाकर डालें. इन गोलों को डीप फ्राई करें जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए. जब पकौड़े पक जाएं, तो इन्हें तेल से निकालें और एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि यह एक्स्ट्रा तेल सोख ले.
4. अब आपके पकौड़े तैयार हैं और आप इन्हें केचअप, चिल्ली सॉस या शेजवान सॉस के साथ परोस सकते हैं.

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