Chilli Garlic Paneer Sandwich by Chef Sanjyot Keer: क्या आपको भी रोज शाम होते ही कुछ चटपटा खाने का मन करने लगता है? अगर हां तो आज आप चिली गार्लिक पनीर सैंडविच की आसान रेसिपी ट्राइ करें. इस सैंडविच की खास बात है इसका स्पाइसी चिली-गार्लिक फ्लेवर और बिना मेयोनीज के बना हेल्दी स्प्रेड, जो इसे स्वादिष्ट के साथ-साथ न्यूट्रिशियस भी बनाता है. इसमें पनीर, फ्रेश सब्जियां और मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल होता है, जिससे यह हाई-प्रोटीन और हेल्दी मील बन जाता है. यह रेसिपी मशहूर शेफ संज्योत कीर (Your Food Lab) ने शेयर की गई है, जिसे आप नाश्ते, टिफिन या शाम के स्नैक के लिए आसानी से बना सकते हैं.
चिली गार्लिक पनीर सैंडविच कैसे बनाएं?
सामग्री (Ingredients)
सब्जियों के लिए
- 1 कप पतली कटी पत्तागोभी
- 1 शिमला मिर्च (जूलियन कटी)
- 1 गाजर (पतली लंबी कटी)
- 1 प्याज (लंबा कटा)
पनीर मिक्स
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- 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स)
- 1 छोटा चम्मच नींबू रस
- नमक
- काली मिर्च
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
चिली गार्लिक सॉस (मेयो रिप्लेसमेंट)
- 150 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम गाढ़ा दही
- 5 भीगी कश्मीरी लाल मिर्च
- 7–8 लहसुन की कलियां
- 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
- नींबू का छिलका (जेस्ट)
- ½ नींबू का रस
- नमक, काली मिर्च
- ½ चम्मच ओरेगानो
हरी चटनी के लिए
- धनिया
- 10 हरी मिर्च
- 10 लहसुन
- 2 चम्मच भुना चना दाल
- चाट मसाला, नमक
- 1-2 आइस क्यूब
इसके अलावा
- मल्टीग्रेन ब्रेड
- थोड़ा बटर
चिली गार्लिक पनीर सैंडविच बनाने की आसान रेसपी (Chilli Garlic Paneer Sandwich by Chef Sanjyot Keer)
सबसे पहले सभी सब्जियों को पतला काटकर एक बाउल में मिला लें.
अब पनीर क्यूब्स में नींबू रस, नमक, काली मिर्च और कश्मीरी मिर्च डालकर मिक्स करें.
चिली गार्लिक सॉस बनाने के लिए पनीर, दही, भीगी लाल मिर्च, लहसुन, शहद, नींबू जेस्ट, नींबू रस, नमक, काली मिर्च और ओरेगानो को ब्लेंड करके स्मूद सॉस बना लें.
हरी चटनी बनाने के लिए धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, भुना चना दाल, नमक, चाट मसाला और आइस क्यूब डालकर पीस लें.
अब सब्जियों में चिली गार्लिक सॉस मिलाकर हेल्दी कोलस्लॉ तैयार करें. ब्रेड पर बटर और हरी चटनी लगाएं, फिर कोलस्लो और पनीर क्यूब्स रखें. दूसरी ब्रेड से बंद करें और तवे पर हल्का बटर लगाकर दोनों तरफ से क्रिस्प होने तक सेक लें.
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