Children’s Day Special Dahi Kabab: बाल दिवस हर बच्चे के लिए बहुत ही खास होता है. ऐसे में हर कोई चाहता है कि उन्हें जितना हो सके उतना ज्यादा स्पेशल महसूस करवाया जा सके. ऐसे में दही कबाब एक बेहद स्वादिष्ट और हल्की डिश है जो उत्तर भारत की मशहूर रेसिपीज़ में से एक है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम, यह कबाब हर पार्टी या खास मौके पर सबको पसंद आता है. दही, पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स से बने ये कबाब न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पचने में भी हल्के होते हैं. सर्दियों या शाम की चाय के साथ यह रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट लगती है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर बच्चों के लिए दही कबाब बना सकते हैं.
दही कबाब बनाने के लिए कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती हैं?
- गाढ़ा दही – 1 कप (हंग कर्ड)
- पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
- प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक पेस्ट – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- तेल – तलने के लिए
कैसे बनाते हैं दही कबाब घर पर?
- सबसे पहले दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 2-3 घंटे के लिए टांग दें ताकि सारा पानी निकल जाए (हंग कर्ड तैयार हो जाए).
- एक बाउल में हंग कर्ड, कद्दूकस किया पनीर, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, काली मिर्च, जीरा पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें.
- धीरे-धीरे ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं ताकि मिश्रण बाइंड हो जाए और कबाब बनाने लायक हो जाए.
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की या बॉल्स बना लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें.
- इन्हें गर्मागर्म हरी चटनी या दही डिप के साथ परोसें.
क्या दही कबाब को डीप फ्राई किया जा सकता है?
नहीं, आप चाहें तो इसे एयर फ्रायर या नॉन-स्टिक पैन में हल्का सा तेल लगाकर शैलो फ्राई भी कर सकते हैं. इससे यह और हेल्दी बन जाएगा.
दही कबाब के साथ क्या परोसा जा सकता है?
दही कबाब को पुदीना चटनी, इमली चटनी या दही की डिप के साथ परोस सकते हैं. साथ में प्याज़ और नींबू का सलाद इसे और लाजवाब बनाता है.
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