Chhattisgarh Muthiya Recipe: छत्तीसगढ़ की कई सारी फेमस फूड डिश है जिसमें चावल के आटे से तैयार मुठिया भी शामिल है. पारंपरिक खाने के शौकीन लोगों को मुठिया का स्वाद बहुत पसंद आता है. इस टेस्टी डिश को आप घर पर बहुत ही सिंपल तरीके से तैयार कर सकते हैं. अगर आपको अलग-अलग राज्यों की डिशेज को चखना पसंद है तो इस स्वादिष्ट डिश को भी एक बार जरूर चखें. इस मुठिया को आप ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं. अब आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं.
मुठिया बनाने की सामग्री
- चावल का आटा – 2 कप
- राई – 1 टी स्पून
- जीरा – 1 टी स्पून
- अजवाइन – 1/2 टी स्पून
- करी पत्ते – 10-12
- तेल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
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मुठिया बनाने का तरीका
- छत्तीसगढ़ के स्वाद से भरी चावल के आटे की मुठिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें चावल का आटा, पिसी अजवाइन और चुटकी भर नमक मिलाएं
- इसके बाद अब इसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें.
- फिर आप इस आटे की छोटी-छोटी लोई तोड़ें और उसे लंबी फिंगर का आकार दें और इसे एक प्लेट में अलग रख दें.
- अब आप एक कड़ाही में तेल डालकर इसे मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें राई, जीरा, करी पत्ते समेत अन्य मसाले डालकर भून लें.
- फिर आप कड़ाही में डेढ़ गिलास पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालकर पानी को ढक कर उबालें.
- उसके बाद इस पानी में तैयार की हुई मुठिया डालें और गैस की फ्लेम तेज करके मुठिया का रंग हल्का सुनहरा होने तक पकाएं.
- इसके बाद आप इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब आपकी स्वाद और पोषण से भरी चावल की मुठिया बनकर तैयार है.
- इसे आप हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं.
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