Kurkure Veg Appe Recipe: अगर शाम के समय कुछ हल्का, हेल्दी और साथ ही सुपर कुरकुरा खाने का मन हो, तो कुरकुरे वेज अप्पे Perfect Option हैं. सूजी और सब्जियों से बने ये अप्पे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं. खास बात यह है कि इसमें ब्रेडक्रंब कोटिंग का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे अप्पे और भी ज्यादा कुरकुरे बनते हैं.

Kurkure Veg Appe Recipe: घर पर कैसे बनाएं सुपर क्रिस्पी कुरकुरे वेज अप्पे?

सामग्री (Ingredients)

• सूजी – 1 कप
• दही – ½ कप
• गाजर (कद्दूकस की हुई) – ¼ कप
• शिमला मिर्च (बारीक कटी) – ¼ कप
• प्याज (बारीक कटा) – ¼ कप
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• ईनो/फ्रूट सॉल्ट – ½ छोटा चम्मच
• ब्रेडक्रंब – ½ कप (कोटिंग के लिए)
• तेल – अप्पे सेंकने के लिए

कुरकुरे वेज अप्पे बनाने की विधि (Kurkure Veg Appe Recipe)

1. एक बाउल में सूजी और दही मिलाकर थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा घोल तैयार करें. इसे 10 मिनट के लिए रख दें.
2. अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें. नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स करें.
3. अप्पे बनाने से ठीक पहले ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं.
4. अप्पे मेकर को गरम करें और हर खांचे में थोड़ा तेल लगाएं.
5. तैयार बैटर से छोटी-छोटी बॉल बनाएं और ब्रेडक्रंब में अच्छे से कोट करें.
6. अब इन्हें अप्पे मेकर में डालें और धीमी आंच पर चारों तरफ से सुनहरा और सुपर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
7. गरमागरम कुरकुरे वेज अप्पे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.

टिप: ब्रेडक्रंब कोटिंग ही इन अप्पे को खास क्रिस्पी बनाती है, इसलिए इसे जरूर अपनाएं.

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