Breakfast Ideas: सुबह की चाय के साथ हल्का नाश्ता करने के लिए क्या आप भी किसी देसी चीज की तलाश कर रहे हैं. वैसे तो चाय के साथ हल्का नाश्ता का नाम लेते ही हमारे दिमाग में स्नैक्स आता है, जो कि अनहेल्दी होता है. जबकि हमारा भारतीय रसोई पारंपरिक रूप से कई सारे व्यंजनों से भरपूर है. ये व्यंजन न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इसमें पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है.    

ये पारंपरिक व्यंजन आपको अतिरिक्त कैलोरी या मैदा से बचाते हैं. आइए जानते हैं 5 ऐसे स्नैक्स के बारे में जिसे आप बेफिक्र होकर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. ऐसा भी कह सकते हैं कि ये पारंपरिक स्नैक्स स्वाद और स्वास्थ्य के साथ-साथ सेहत का भी खजाना हैं.

स्वाद और स्वास्थ्य में बेहतरीन 5 भारतीय स्नैक्स

1. भेल पूरी (Bhel Puri)

मुरमुरा वाली भेल पूरी एक बहुत ही बेहतरीन स्नैक है. यह खाने में क्रंची, लाइट और चटपटा तो होता ही है साथ ही सेहत के लिए हेल्दी भी होता है. इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है.

फायदे

बता दें कि मुरमुरा बहुत हल्का होता है. चटपटा बनाने के लिए इसमें प्याज, टमाटर, धनिया, नींबू समेत कई मसालों को एक साथ मिलाया जाता है. इन मसालों के मिश्रण से ही यह विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत बन जाता है. सुबह की हल्की भूख के लिए आप इसे जरूर ट्राई कर सकते हैं. हल्का होने के बावजूद यह पेट भरने के लिए पूरी तरह परफेक्ट है.

2. ढोकला (Dhokla)

ढोकला जो कि भाप में पका गुजरात का नमकीन केक है. यह न सिर्फ खाने में मजेदार होता है बल्कि आंतों के लिए भी इसे फायदेमंद बताया जाता है. तेल मसाले नहीं होने की वजह यह सेहत के लिए लाभकारी है.

फायदे

खमीर से बनने की वजह से ढोकला में प्रोबायोटिक गुण पाए जाते हैं. ये गुण आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं. भाप में पका होने की वजह से यह बहुत कम तेल वाला होता है. यही कारण है कि इसे पचाना बहुत ही आसान होता है.  

3. इडली (Idli)

दक्षिण भारतीय व्यंजनों में शामिल इडली बहुत ही सादा होता है. इसे चावल और उड़द दाल के घोल से भाप में पकाया जाता है.

फायदे

बता दें कि इस दक्षिण भारतीय व्यंजन इडली में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है. पचाने में आसान होने की वजह से यह पेट के लिए बहुत ही आरामदायक होती है. इडली को सांभर के साथ खाया जाता है और सांभर जो कि दाल-सब्जियों से बनता है. इसकी वजह से यह एक प्रोटीन और फाइबर युक्त भोजन है. इसे खाने पर पेट तो भर ही जाता है साथ ही सेहत के लिए भी यह फायदेमंद है.

4. पोहा (Poha)

चिवड़ा से बनने वाला पोहा बहुत ही झटपट तैयार किया जाता है. वैसे तो इसे नाश्ते में खाया जाता है लेकिन यह एक बहुत ही बढ़िया स्नैक्स भी है.

फायदे

बहुत ही झटपट बनने वाला यह नाश्ता पोहा आयरन का बहुत बढ़िया स्रोत है. यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में सहायता करता है. पोहा बनाने के लिए चिवड़ा के साथ-साथ मूंगफली समेत अन्य सब्जियों को भी मिलाया जाता है. इसकी वजह से पोहा में प्रोटीन, विटामिन्स और स्वस्थ् वसा की मात्रा अधिक रहती है. इसमें नींबू का रस डालने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है.

5. भुने चने (Roasted Chana)

अगर हम भुने हुए चने या छोले की बात करें तो यह एक सदियों पुराना देसी स्नैक्स है. यह स्नैक्स आज भी भारतीय घरों में अपनी जगह बनाए हुए है.

फायदे

भुने चने प्रोटीन और आहार फाइबर युक्त होते हैं.  इसकी वजह से भुने चने को खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है. यह स्नैक्स जिम जाने वालों या वजन कम करने वालों के लिए बहुत ही फायदेमंद स्नैक्स है.

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