Bread Roll Recipe: भगवान शिव को समर्पित पवित्र महीना सावन, भक्ति, सादगी और सात्विक भोजन का समय होता है. इस दौरान, कई लोग आध्यात्मिक अनुशासन के प्रतीक के रूप में प्याज, लहसुन और मांसाहारी भोजन से परहेज करते हैं. लेकिन कौन कहता है कि सात्विक भोजन हमेशा उबाऊ होता है? ये सावन स्पेशल ब्रेड रोल बिना प्याज और लहसुन के बने स्वादिष्ट, कुरकुरे और संतोषजनक नाश्ते हैं. व्रत या सात्विक भोजन के लिए एकदम सही. स्वादिष्ट आलू के मिश्रण से भरे और सुनहरे होने तक हल्के या गहरे तले हुए, ये रोल चाय के साथ या किसी त्यौहार के लिए एक बेहतरीन साथी हैं. बनाने में आसान और बच्चों और बड़ों, दोनों को हमेशा पसंद आने वाले, ये ब्रेड रोल आपके सावन के मेनू में एक आरामदायक मोड़ लाते हैं. हल्के मसाले लेकिन स्वाद से भरपूर. 

सामग्री

भरावन के लिए:

• उबले आलू – 3-4 मध्यम आकार के (मैश किए हुए)
• हरे मटर – 1/4 कप (उबले हुए)
• कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
• जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• सेंधा नमक या सामान्य नमक – व्रत की पसंद के अनुसार
• आमचूर या नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

रोल के लिए:

• ब्रेड स्लाइस – 8 से 10 (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
• पानी – ब्रेड को नम करने के लिए
• तेल – तलने या हल्का तलने के लिए

ब्रेड रोल ऐसे करें तैयार 

स्टफिंग तैयार करें:

• एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू और मटर को मैश कर लें.
• अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, काली मिर्च, नमक, अमचूर और गरम मसाला डालें.
• स्वादिष्ट स्टफिंग बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ.

ब्रेड तैयार करें:

• ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उसके किनारे काट लें (वैकल्पिक).
• इसे जल्दी से पानी में डुबोएँ और हथेलियों के बीच हल्के से दबाकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें – इसे सिर्फ़ गीला रखें, गीला नहीं.

भरें और रोल करें:

• गीले ब्रेड स्लाइस के बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें.
• अंडाकार या बेलनाकार आकार में कसकर रोल करें.
• किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें ताकि तलते समय स्टफिंग लीक न हो.

रोल तलें:

• एक कड़ाही में तेल गरम करें. आप अपनी पसंद के अनुसार डीप फ्राई या शैलो फ्राई कर सकते हैं.
• ब्रेड रोल को चारों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.
• अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे किचन टिशू पेपर पर रखें.

यह भी पढ़ें: Sabudana khichdi: सेहत के साथ स्वाद भी साबूदाने की ऐसे बनाएं खिचड़ी, हर कोई करेगा तारीफ

यह भी पढ़ें: Vegetables To Avoid In Sawan: सावन में किन सब्जियों से करें परहेज़, जानिए कारण

यह भी पढ़ें: Pyaaj Malai Sabji: घर में नहीं है ज्यादा सामान और मेहमानों को करना है खुश, तो आज ही बनाएं ये चटपटी सब्जी