Bengali Vegetable Cutlet Recipe: सर्दियों के मौसम में शाम की चाय के साथ स्नैक्स खाने का भी दिल करता है. क्योंकि इसके बिना चाय का मजा फीका पड़ जाता है. ऐसे में रोजाना एक ही स्नैक्स खाकर भी तो मन ऊब जाता है. इसलिए आप कुछ नया ट्राई कीजिए. आज आपको बंगाली वेजिटेबल कटलेट बनाने की रेसिपी बताएंगे. इसे बच्चे भी खूब मजे लेकर खाएंगे. अगर आप घर पर नए साल की पार्टी मना रहे हैं तो मेहमानों के लिए भी यह बेस्ट स्नैक्स है. अब इसे बनाने की रेसिपी बताते हैं.
बंगाली वेजिटेबल कटलेट बनाने की सामग्री
- 2 – बीटरूट
- 2 – आलू
- 1 – गाजर
- 1 चम्मच – हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
- 2 – सूखी लाल मिर्च
- 3 – इलायची
- 3 – लौंग
- 10 – काली मिर्च
- 1 – दालचीनी
- 2 – तेजपत्ता
- 1 मुट्ठी – मूंगफली
- स्वादानुसार – नमक
- तेल
- 3 बड़े चम्मच – मैदा
- 4 बड़े चम्मच – ब्रेड क्रम्बस
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बंगाली वेजिटेबल कटलेट बनाने का तरीका
- बंगाली वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले बीटरूट, गाजर और आलू को कुकर में पका लें.
- अब आप खड़ा मसाला तैयार कर लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में सूखी लाल मिर्च, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, दालचीनी और काली मिर्च डालकर 5-6 मिनट चलाएं और फिर गैस को बंद कर दें और इसे अब ठंडा होने दें.
- अब आप मसाले को मिक्सी में पीस कर साइड में रख दें.
- मूंगफली को भी आप शेक करके छिलकर रख दें.
- इसके बाद आप ब्रेड को 1 मिनट माइक्रोवेव कर लें और उसे निकाल कर मिक्सी में पीस लें.
- अब आप एक कड़ाही में तेल गरम करके हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह फ्राई कर लें. फिर इसमें स्मैश किए हुए आलू, गाजर, बीटरूट और खड़ा मसाला डाल दें.
- अब इसमें मूंगफली और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें.
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद उसके 8 बराबर के भाग कर लें और फिर एक भाग हाथ में लेकर लम्ब गोल शेप दें दें.
- एक प्लेट में मैदा रख कर उसमें थोड़ा पानी डाल कर पतला घोल तैयार कर लें.
- वहीं एक प्लेट में आप ब्रेड क्रम्बस फैला कर रख लें.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार कटलेट को मैदा के घोल में डुबोकर ब्रेड क्रम्बस में लपेट लें और फिर उसे कड़ाही में डालकर फ्राई कर लें.
- अब आप इसे प्लेट में निकाल कर प्याज और चटनी के साथ सर्व करें.
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