Beetroot Paneer Paratha: अगर सुबह-सुबह नाश्ते में आलू के पराठे खाकर आपका मन भी भर चुका है और आप नाश्ते में पराठे में कुछ नया फ्लेवर ट्राई करना चाहते हैं तो बीटरूट पनीर पराठा एक अच्छा ऑप्शन है. चुकंदर की वजह से इस पराठे का रंग देखने में बहुत खूबसूरत लगता है और बच्चे भी इसे बहुत शौक से खाते हैं. बीटरूट पनीर पराठा को आप सुबह नाश्ते में बना सकते हैं. ये पराठा दही, हरी चटनी, मक्खन या अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है.
बीटरूट पनीर पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- चुकंदर (बीटरूट) -1
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- पनीर- 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- नमक- स्वादानुसार
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- अदरक- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती- 2 चम्मच बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- घी या तेल- जरूरत के अनुसार
बीटरूट पनीर पराठा को कैसे तैयार करें?
- बीटरूट पनीर पराठा को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा को लें. इसमें आप थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लें. इसके बाद एक चुकंदर को लें और धोकर छील लें. इसे आप छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सी जार में डाल दें. थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें. इसे आप आटा में मिला दें. फिर जरूरत अनुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटा को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब दूसरे बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक अच्छी तरह से मिला लें.
- आटे से छोटी लोई बनाएं और गोल बेल लें. बीच में आप एक चम्मच पनीर के मिश्रण को रखें और चारों तरफ से बंद कर दें. हल्के हाथ से गोल पराठा बेल लें.
- तवा गर्म करें और पराठे को डालकर अच्छी तरह से दोनों तरफ से पका लें. जब ये दोनों तरफ से पक जाए तब आप घी या तेल लगाकर सेंक लें. इसी तरह से आप सारे पराठे तैयार कर लें.
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