Basant Panchami Special Rajbhog Recipe: किसी भी पर्व त्योहार के मौके पर मिठाई खाने की परंपरा तो बहुत पुरानी है. ऐसे में हर कोई बाजार से ही मिठाई लाकर खाते हैं. अब जब बसंत पंचमी का त्योहार सामने है तो आज हम आपको बंगाल की एक पारंपरिक मिठाई राजभोग की रेसिपी बताएंगे. इस मिठाई को आप घर पर बहुत ही आसानी बनाकर इस त्योहार का आनंद ले सकते हैं. इसे बनाने में समय बहुत कम लगता है. इसका स्वाद भी मजेदार होता है. खास मौके पर बनाई जाने वाली यह मिठाई पनीर और ड्राई फ्रूट्स की फीलिंग के साथ तैयार होता है. तो चलिए जानते हैं राजभोग मिठाई बनाने की बहुत ही सिंपल रेसिपी.

राजभोग बनाने की सामग्री

• पनीर – 200 ग्राम
• मैदा – 1 टेबल स्पून
• पानी – 2 कप
• चीनी – 1/2 kg
• गोल्डन फूड कलर – 1/4 टी स्पून
• केसर – 1/8 टी स्पून
• इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
• बादाम – 8 (उबालकर छीले हुए)
• पिस्ता – 8 (उबालकर छीले हुए)

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राजभोग बनाने का तरीका

• राजभोग बनाने के लिए आप पहले केसर, इलाइची पाउडर, बादाम और पिस्ते को एक साथ मिक्स कर लें.
• फिर आप पानी में चीनी डालकर उसे मीडियम आंच पर लगातार चलाते रहें.
• इसके पूरी तरह घुल जाने के बाद आप अब पनीर और मैदा को एक साथ नरम होने तक मिक्स करें.
• इस मिश्रण को आप 6 – 8 बराबर भागों में गोलाकार और पतला करके इसमें ड्राई फ्रूट का मिश्रण रखें और इसे गोलाकार बॉल बनाकर बंद कर दें.
• अब आप चीनी के पानी में घुलने के बाद उसमें फूड कलर डालकर आंच को तेज कर दें.
• फिर आप इसमें पनीर बॉल्स डालकर तेज आंच पर ही 15 से 20 मिनट के लिए पकने दें.
• आप इसमें हर 5 मिनट बाद पानी डालते रहें ताकि चीनी गाढ़ी न हो पाए.
• लीजिए आपका राजभोग बनकर तैयार हो चुका है.
• आप इसे ठंडा करके सबका मुंह मीठा करवा सकते हैं.

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