Banana Dosa Recipe: डोसा का नाम सुनते ही मन में कुरकुरे, नमकीन और खट्टे स्वाद वाले डोसा की तस्वीर सामने आती है. लेकिन दक्षिण भारत की रसोई में अनोखा खजाना छिपा है और वो है केला डोसा. इसका नाम आपने शायद ही सुना होगा. यह डोसा मीठे और सॉफ्ट स्वाद के लिए जाना जाता है. यह एक मीठा डोसा या पैनकेक है. इसे पके केले और चावल के आटे से बनाया जाता है. इसे आप चाहें तो ब्रेकफास्ट या फिर टेस्टी मीठे व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है.
केला डोसा बनाने की सामग्री
- पके केले (मसले हुए) – 2
- चावल का आटा या गेहूं का आटा – 2 कप
- गुड़ या चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – थोड़ा सा
- घी या तेल
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केला डोसा बनाने की विधि
- केला डोसा बनाने के लिए पहले एक बाउल में मसले हुए केले, आटा, गुड़/चीनी और इलायची पाउडर डालें.
- इन सभी को अच्छी तरह मिलाकर आप धीरे-धीरे पानी डालकर एक स्मूद, गाढ़ा बैटर तैयार कर लें.
- ध्यान रहे कि यह नियमित डोसे के बैटर से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.
- अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करके उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं.
- फिर एक कलछी से बैटर को तवे पर डाल कर हल्के से फैलाएं.
- इसे आप मध्यम आंच पर पकाएं और नीचे की सतह सुनहरी होने पर पलट दें.
- इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक कर गरमा गरम सर्व करें.
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