Bajra Vadi Recipe: सर्दियों में अपने खाने को हेल्दी और एनर्जी से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो बाजरे की वड़ी आपके लिए परफेक्ट है. यह स्नैक न सिर्फ क्रिस्पी और टेस्टी होती है, बल्कि पोषण से भरपूर होने के कारण पूरे परिवार के लिए फायदेमंद है. बाजरे की वड़ी बच्चों और बड़ों दोनों की पसंद बन सकती है, चाहे टी-टाइम हो, शाम का स्नैक या गेस्ट टाइम. इसका अनोखा स्वाद और क्रंची टेक्सचर इसे हर मौके पर खास बना देता है. इस आसान रेसिपी के साथ आप घर पर ही हेल्दी और टेस्टी स्नैक तैयार कर सकते हैं.
Bajra Vadi Recipe
बाजरे की वड़ी बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होती है?
बाजरा का आटा – 1 कप
तिल – 1 चम्मच
लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
अदरक पेस्ट – 1/2 चम्मच
सूजी – 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
हींग – 1/2 चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
दही – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
डीप फ्राई करने के लिए तेल – आवश्यक मात्रा
घर पर हेल्दी और टेस्टी बाजरे की वड़ी कैसे बनाएं?
1. बाजरा वड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बाजरा का आटा, तिल, लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, अदरक पेस्ट, सूजी, हल्दी, हींग, लाल मिर्च पाउडर, तेल, दही और नमक मिलाएं. अगर आप चाहें तो सौंफ, अजवाइन और मेथी भी डाल सकते हैं. अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूंथ लें. आटा नरम लगे तो थोड़ा और आटा मिलाएं और सख्त लगे तो थोड़ा पानी बढ़ाएं. फिर आटे को छोटे छोटे 20 -25 हिस्सों में बांटें, हर हिस्से को हथेली से दबाकर छोटी गोल वड़ी का आकार दें.
2. इसके बाद कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो वड़ियों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. बाकी वड़ियां भी इसी तरह तलें. वड़ियों को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें.
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