Baingan Pakora Recipe: बैंगन का भरता और सब्जी तो आपने घर पर बनाकर ट्राई किया होगा जो खाने में टेस्टी होने के साथ बनाने में भी आसान है. ऐसे में अगर आप सर्दियों की ठंडी शाम में बनाना चाहते हैं चाय के साथ कुछ गरमा-गरम, तो इस आर्टिकल में हम आपको बैंगन के पकौड़े बनाने की रेसिपी बताएंगे. अक्सर लोग आलू और प्याज से बने पकौड़े खाना पसंद करते हैं लेकिन अगर आप घर पर बैंगन के पकौड़े बनाकर खाएंगे तो जरूर आलू और प्याज के पकौड़े का स्वाद भूल जाएंगे. तो आइए जानते हैं ठंडी शाम में चाय के साथ गरमा-गरम स्वाद से भरपूर बैंगन के पकौड़े बनाने की रेसिपी.
बैंगन के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बैंगन – 7-8
- बेसन – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – आधा चम्मच
- पानी – जरूरत के अनुसार
- तेल – जरूरत के अनुसार
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बैंगन के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धोकर पतले स्लाइस में काट लें.
- इसके बाद एक बाउल में बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर बैंगन के स्लाइस को बने हुए बेसन के घोल में कोट करें और गरम तेल में डालकर छान लें.
- इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें और प्लेट में निकाल लें.
- तैयार हुए गरमा-गरम बैंगन के पकौड़े को हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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