Atta Noodles Recipe: आजकल की भागदौड़ भरी लाइफ में हर लोग ऐसा खाना चाहते हैं जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी. ऐसे में आटा नूडल्स एक अच्छा ऑप्शन है. ये नूडल्स मैदे की जगह गेहूं के आटे से बनता है, जो फाइबर से भरपूर और पाचन में भी मददगार साबित हो सकता है. इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं जो सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं होंगे. ये नूडल्स जल्दी बन जाता है और बहुत टेस्टी भी होता है, जिसे हर उम्र के लोगों को जरूर बहुत पसंद आएगा. तो चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में घर पर आसानी से आटा नूडल्स बनाने के बारे में.
आटा नूडल्स बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा (Whole Wheat Flour) – 1 कप
- नमक – आधा छोटा चम्मच
- तेल – आवश्यकतानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- प्याज – 1 (पतला कटा हुआ)
- शिमला मिर्च,गाजर – 1 (पतला कटा हुआ)
- लहसुन – 4-5 कलियां (कटी हुई)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- टोमैटो सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- विनेगर (सिरका) – आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च – स्वादानुसार
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आटा नूडल्स बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आटे की लोई लें और इसे बेलन की मदद से पतली रोटी बेल लें.
- इस रोटी को चाकू या कटर से पतली-पतली पट्टियों (नूडल्स) में काट लें.
- अब एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक और तेल डालें, फिर उसमें नूडल्स को डालकर 4-5 मिनट उबालें.
- फिर उसे छानकर ठंडा पानी में अच्छे से धोकर अलग रख दें.
- अब दूसरे कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- इसके बाद अब इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर बाकी सारी सब्जियां डालें और इसे तेज आंच पर 3-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं.
- अब इसमें उबले हुए नूडल्स, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट तेज आंच पर अच्छे से पका कर गैस बंद कर दें.
- तैयार हुए गरमा गरम आटा नूडल्स को हरे धनिये से सजाकर सबको परोसें.
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