Atta Biscuit Recipe: चाय के साथ अगर कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट मिल जाए तो उसका मजा दोगुना हो जाता है. ऐसे में घर पर बने आटे के बिस्कुट एक परफेक्ट स्नैक साबित होते हैं. ये बिस्कुट न सिर्फ हेल्दी होते हैं बल्कि खाने में भी बेहद टेस्टी लगते हैं. इन्हें बनाना बहुत आसान है और इसके लिए आपको किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. गेहूं के आटे से बने ये बिस्कुट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं. आइए जानते हैं आसान रेसिपी जिससे आप घर पर बना सकते हैं क्रिस्पी और स्वादिष्ट आटे के बिस्कुट.
सामग्री
- मक्खन (अनसॉल्टेड) – ½ कप
- चीनी (पिसी/आइसिंग) – ¼ कप
- गेहूं का आटा – 1 कप
- बेकिंग पाउडर – ½ चम्मच
- बेकिंग सोडा – ¼ चम्मच
- नमक – चुटकी भर
- इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
- दूध – 3 चम्मच
विधि
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में ½ कप अनसॉल्टेड मक्खन और ¼ कप पिसी चीनी डालें.
- अब हैंड मिक्सर या व्हिस्क की मदद से मक्खन और चीनी को अच्छी तरह फेंटें जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए.
- इसके बाद 1 कप गेहूं का आटा, ½ चम्मच बेकिंग पाउडर, ¼ चम्मच बेकिंग सोडा और चुटकी भर नमक डालें.
- साथ ही ¼ चम्मच इलायची पाउडर या वनीला एक्स्ट्रैक्ट डालें और सभी चीज़ों को मिलाएँ.
- अब हाथ से आटे और मक्खन को अच्छी तरह क्रम्बल करें ताकि सभी सामग्री एक समान मिल जाए.
- फिर 3 बड़े चम्मच दूध डालें और आटे को हल्का मिलाएँ. ध्यान रखें कि आटे को ज्यादा न गूँथें, सिर्फ मिला लें.
- अब आटे को हल्का दबाकर थोड़ा मोटा बेलें और अगर किनारों पर दरार आए तो हाथ से सील करें.
- कूकी कटर की मदद से पसंदीदा आकार में आटे को काटें और बचा हुआ आटा इकट्ठा कर फिर से बिस्कुट बनाएं.
- कटे हुए आटे को बेकिंग पेपर वाली ट्रे पर रखें और 160°C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक या किनारे हल्के सुनहरे होने तक बेक करें.
- बिस्कुट को पूरी तरह ठंडा होने दें. गरम होने पर यह सॉफ्ट रहते हैं और ठंडा होने पर क्रिस्पी हो जाते हैं. अब बिस्कुट चाय के साथ परोसने या एयरटाइट कंटेनर में 2 हफ्ते तक स्टोर करने के लिए तैयार हैं.
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