Anarsa Recipe: हरियाली तीज का त्योहार इस वर्ष 7 अगस्त को मनाया जाने वाला है. इस त्योहार में महिलायें भगवान शिव और माता पार्वती की आराधना करती हैं और पूरे दिन का व्रत भी रखती हैं. तीज के इस त्योहार में तरह-तरह के पकवान बनाने की परंपरा भी काफी पुरानी है. खास कर मीठा हर घर में बनाया जाता है. मीठे में लोग गुजिया, पुआ और अनरसा विशेष रूप से बनाते हैं. इस लेख में आपको अनरसा घर पर कैसे बनाया जाए, इस बारे में बतलाया जा रह है और आपको यहां अनरसा बनाने की सबसे आसान रेसिपी भी बतलाई जा रही है.
सामग्री
- 2 कप चावल का आटा
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- दूध
- 100 ग्राम मावा या खोवा
- 4 चम्मच इलाइची पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई चीनी
- एक चौथाई कप सफेद तिल
- घी
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कैसे बनाएं
- 2 कप चावल के आटे में 1 कप पिसी हुई चीनी डालें.
- इन दोनों सामग्रियों को मिलाने के बाद, इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाते हुए सॉफ्ट डो बना लें और इस डो को 6 से 7 घंटे के लिए ढक कर छोड़ दें.
- अब एक कटोरी में मावा लें और उसमें चार चम्मच इलायची पाउडर और एक चम्मच पिसी हुई चीनी डालें.
- इन सामग्रियों को अच्छे तरीके से मिला लें.
- अब अपनी हथेलियों में घी लगाएं और डो के छोटे-छोटे पेड़े काट लें.
- इन छोटे पेड़ों के अंदर अच्छे तरीके से थोड़ा-थोड़ा मावा भरें, ज्यादा मावा भरने से अनरसे फट सकते हैं.
- अब इन पेड़ों को तिल से भरे कटोरे में डालें.
- कढ़ाई में घी गर्म करें.
- घी गर्म हो जाने की बाद, घी में अनरसा तलने के लिए डालें.
- अनरसे का रंग जब ब्राउन हो जाए तो, उसे कढ़ाई से निकाल लें.
- इसी तरह बाकी डो से भी अनरसा तैयार कर लें.
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