Aloo Uttapam Recipe: आलू उत्तपम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साउथ इंडियन डिश है, जो नाश्ते या हल्के खाने के लिए बेहतरीन विकल्प मानी जाती है. नरम आलू और मसालों के साथ तैयार किया गया यह उत्तपम बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है. इसे कम सामग्री में, जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है, इसलिए यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन जाता है. नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसा गया आलू उत्तपम खाने का मज़ा दोगुना कर देता है.
आलू उत्तपम बनाने के लिए जरूरी सामान
- उत्तपम बैटर – 2 कप (इडली बैटर भी चलेगा)
- उबले आलू – 2 (कद्दूकस किए हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- जीरा – ½ टीस्पून
- तेल – आवश्यकतानुसार
उत्तपम बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले उबले आलू को कद्दूकस कर लें.
- अब एक बाउल में आलू, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालकर अच्छे से मिला लें.
- तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं.
- तवे पर एक कलछी उत्तपम बैटर डालें और हल्के हाथ से फैलाएं.
- ऊपर से तैयार आलू का मिश्रण डालकर हल्का दबाएं.
- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें.
- तैयार आलू उत्तपम को गरम-गरम नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें.
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