Aloo Shalgam Sabji: लंच में आप भी कुछ खास सब्जी बनाना चाहते हैं तो आलू-शलजम की सब्जी को जरूर ट्राई करें. आलू और शलजम से बनी इस सब्जी का स्वाद लाजवाब होता है. लंच में इस सब्जी को आप रोटी, पराठे, पूरी या चावल-दाल के साथ सर्व कर सकते हैं. घर पर आसानी से बनने वाली आलू-शलजम की सब्जी का स्वाद बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है.
आलू-शलजम की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- शलजम- 2-3
- आलू- 2-3
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- हींग- चुटकी भर
- टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- तेल- 2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
आलू-शलजम की सब्जी को कैसे तैयार करें?
- आलू-शलजम की सब्जी को तैयार करने के लिए आप शलजम और आलू को अच्छे से धो लें. आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद आप शलजम को भी छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, हींग, प्याज, अदरक और लहसुन डालकर भूनें. इसके बाद आप कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डाल दें. फिर आप लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. थोड़ी देर तक मसालों और टमाटर को पका लें.
- आलू और शलजम के टुकड़ों को डाल दें और अच्छे से मसाले के साथ मिक्स कर लें. इसे अच्छे से पका लें. इसके बाद आप इसमें पानी डालें और ढककर सब्जी को पका लें जब तक आलू और शलजम नरम न हो जाए. इसके बाद आप गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें. ऊपर से आप धनिया की पत्ती को डाल दें. इस तरह से आप आलू-शलजम की सब्जी को तैयार कर सकते हैं.
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