Air Fryer Sabudana Tikki: सावन का महीना आता ही व्रत और त्योहार भी शुरु हो जाते हैं.व्रत रखने वाले लोग अक्सर ऐसी डिशेज की तलाश में रहते हैं जो स्वाद में लाजवाब हों और सेहत के लिए भी अच्छी हो.हम आपके लिये लाये हैं शानदार रेसिपी जिससे आप अपनी पसंदीदा क्रिस्पी साबूदाना टिक्की को बिना किसी गिल्ट के एन्जॉय कर सकते हैं. बल्कि इसमें तेल का इस्तेमाल भी न के बराबर होता है. इस सावन अपनी थाली में इस हेल्दी और टेस्टी टिक्की को शामिल करें और सेहत के साथ स्वाद का भी पूरा आनंद लें.
सामग्री
- साबूदाना (साबुत): 1 कप
- उबले हुए आलू: 2 मीडियम साइज
- मूंगफली (भुनी हुई और दरदरी पिसी हुई): ¼ कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी): 1-2
- अदरक (कद्दूकस की हुई): 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया (बारीक कटा): 2 टेबल स्पून
- सेंधा नमक: स्वादानुसार
- नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
- घी/तेल: 1-2 बूंद (ऐच्छिक, ब्रश करने के लिए)
विधि
साबूदाना भिगोना
- साबूदाना को 5-6 घंटे (या रातभर) भिगो दें.
- भिगोने के बाद पानी निकालें और साबूदाना को मसलकर देखें – वो सॉफ्ट और अलग-अलग हो जाए तो सही है.
मिक्स तैयार करना
- एक बाउल में भिगोया हुआ साबूदाना, मैश किए हुए उबले आलू, भुनी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, नींबू रस, सेंधा नमक और हरा धनिया डालें.
- अच्छे से मिक्स करें ताकि सारा मिश्रण एक जैसा हो जाए.
टिक्की बनाना
- हाथ में थोड़ा पानी लगाएं और मिश्रण की मध्यम आकार की टिक्कियां बना लें.
- एयर फ्रायर को 180°C पर 3-5 मिनट प्रीहीट करें.
- टिक्कियां एयर फ्रायर की ट्रे में रखें (हल्के से ब्रश से घी/तेल लगाना चाहें तो कर सकते हैं, पर यह आवश्यक नहीं).
- 180°C पर 12-15 मिनट तक एयर फ्राई करें.बीच में एक बार पलटें ताकि दोनों ओर से समान रूप से क्रिस्पी हों.
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