Adrak Mirch Ka Achar: सर्दियों में ठंड की वजह से कुछ भी बनाने में आलस आती हैं, ऐसे में कोई बोल दें अचार बनाने के लिए तो और सिर दर्द हो जाता हैं. इसलिए अगर आप जल्दी बनने वाला और स्वाद से भरपूर अचार बनाने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आज हम आपको घर के किचन में रखी अदरक और मिर्च से अचार बनाने की रेसिपी बताएंगे. इसे बनाने में न तो ज्यादा मसालों की जरूरत होती है और न ही ज्यादा मेहनत की. नींबू और सरसों के तेल के साथ बना ये अचार, पराठा, थेपला और दाल-चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है. तो आइए जानते हैं कम समय में बिना ज्यादा मेहनत किए अदरक-मिर्च का अचार बनाने के बारे में.
अदरक-मिर्च का अचार बनाने के लिए क्या सामग्री लगती हैं?
- अदरक – 200 ग्राम
- हरी मिर्च – 150 ग्राम
- नींबू का रस – 4-5 बड़े चम्मच
- सरसों का तेल – 3-4 बड़े चम्मच
- पीली सरसों पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर- छोटा चम्मच
- अजवाइन – छोटा चम्मच
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अदरक-मिर्च का अचार बनाने की विधि क्या है?
- अचार बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को छीलकर लंबी पतली कट में काट लें. इसके बाद हरी मिर्च को धोलें और बीच से लंबा चीरा लगा लें या गोल काटें.
- अब एक बड़े बाउल में अदरक और मिर्च डालें. इसमें नमक, हल्दी, और सरसों का पाउडर डालकर मिक्स करें. इसे अच्छी तरह मिलाकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे अदरक मिर्च थोड़ी नरम हो जाए.
- इसके बाद इसमें नींबू का रस, अजवाइन और सरसों का तेल डालें. इसे एक साफ और सूखे हुए कांच के जार में भर दें. इसे आप ऐसे भी खा सकते हैं और 1 दिन धूप पर रखकर भी.
- इसके बाद आपका घर पर बना टेस्टी अचार बनकर तैयार है.
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