LPG Crisis in india: पश्चिम एशिया में जारी तनाव का असर अब भारत के रेस्टोरेंट मार्केट पर भी दिखने लगा है. दिल्ली के कई रेस्टोरेंट इन दिनों एलपीजी सिलेंडर की अनियमित सप्लाई के कारण मुश्किलों का सामना कर रहे हैं. गैस की कमी की वजह से उन्हें अपने मेन्यू में बदलाव करना पड़ रहा है, वहीं बढ़ती लागत ने कारोबारियों की चिंता बढ़ा दी है.

सरकार ने गैस सप्लाई को दी प्राथमिकता

दरअसल, मौजूदा हालात को देखते हुए सरकार ने घरेलू स्तर पर उत्पादित प्राकृतिक गैस की सप्लाई को प्राथमिकता देने का फैसला किया है. नई व्यवस्था के तहत पहले एलपीजी उत्पादन, सीएनजी और पाइप से मिलने वाली रसोई गैस (पीएनजी) की जरूरतें पूरी की जाएंगी. इसके बाद ही अन्य उद्योगों को गैस की आपूर्ति की जाएगी.

मेन्यू में बदलाव और वैकल्पिक इंतजाम

रेस्टोरेंट संचालकों का कहना है कि एलपीजी की अनियमित सप्लाई के चलते कई प्रतिष्ठानों को अपने मेन्यू में बदलाव करना पड़ रहा है. कई जगह ऐसे व्यंजन ज्यादा बनाए जा रहे हैं जिनमें गैस की खपत कम होती है. इसके अलावा कुछ रेस्टोरेंट इंडक्शन कुकिंग और पाइप से मिलने वाली प्राकृतिक गैस का सहारा ले रहे हैं ताकि कामकाज जारी रखा जा सके.

कर्मचारियों के रोजगार पर भी मंडरा रहा खतरा

रेस्टोरेंट संचालकों का कहना है कि अगर यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहती है तो छोटे और मध्यम स्तर के रेस्टोरेंट के लिए बढ़ती लागत को संभालना मुश्किल हो जाएगा. ऐसे में खर्च कम करने के लिए कर्मचारियों के वेतन में कटौती या स्टाफ कम करने जैसे कदम भी उठाने पड़ सकते हैं.

रेहड़ी-पटरी विक्रेताओं की भी बढ़ सकती है परेशानी

एलपीजी सिलेंडर पर निर्भर रहने वाले रेहड़ी-पटरी विक्रेताओं को भी इस स्थिति का सामना करना पड़ सकता है. उनका कहना है कि अगर सिलेंडर की कमी जारी रहती है तो उन्हें ऊंचे दाम पर काला बाजार से गैस खरीदनी पड़ सकती है. इससे उनकी लागत बढ़ेगी और कमाई पर सीधा असर पड़ेगा.

हालांकि, जिन रेस्टोरेंट की रसोई पाइप गैस नेटवर्क से जुड़ी हुई है, उन्हें फिलहाल ज्यादा परेशानी नहीं हो रही है. ऐसे प्रतिष्ठानों में गैस की सप्लाई अभी सामान्य बनी हुई है, जिससे उनका कामकाज प्रभावित नहीं हुआ है.

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